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Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise
Biscuit à l'olive, crème mascarpone, citron, chocolat blanc, glace à la fraise
Blanquette de veau, girolles, rizotto et charlotte d'endive.
Steak haché en mille feuilles de polenta, légumes, confit d'échalotes, sauce au pécorino
Caille marinée en crapaudine, galette de carottes, endives, sauce sirupeuse
Tournedos de lapin, jus au vin blanc, purée parfumée à la noisette
Galette de châtaigne et pomme, magret, légumes, sauce légère au vin rouge
Choux sucrés au cacao, crème au chocolat blanc et macaron chocolat noir