gege le cuisinier

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SOUPE
Soupe à l’oignon aux amandes   Ingrédients pour 4 personnes • 1 oignon, finement émincé • ¼ de c. à s. de gros sel • Huile, pour la friture • 100 g d&rs...

Mercredi 3 Février 2016 à 13:39

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PLAT PRINCIPAL
Plie au jambon cru et figues Ingrédients pour 4 personnes • 8 filets de plie • 4 tranches fines de jambon cru • 4 figues • 1 citron non traité • 4 brins de basilic • 2 cuil. à...

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DESSERTS
Cornets de compote Ingrédients pour 4 personnes • 8 feuilles de brick • 6 pommes acidulées • 70 g de beurre • 110 g de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de miel • 1 jaune d&r...

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VIENNOISERIE
Petits feuilletés au caramel et au beurre salé Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte feuilletée • 120 g de sucre en poudre • 150 g de crème fraîche •...

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AMUSE-GUEULE
Roulés d'aubergine au chèvre frais Ingrédients pour 4 personnes • 2 aubergines • 250 g de fromage de chèvre frais • 1 bouquet de basilic • 4 tomates confites à l’...

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ENTREE
Espadon grillé, compotée de tomates   Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de 200 g d’espadon • 4 tomates • 2 poivrons (vert et jaune) • 1 oignon • 2 gousses d&...

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DESSERTS
Crème brûlée au chocolat Ingrédients pour 4 personnes • 6 jaunes d'œufs • 50 cl de crème liquide • 15 cl de lait • 120 g de sucre en poudre • 120 g de chocol...

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PLAT PRINCIPAL
Paella   Ingrédients pour 4 personnes • 1 poulet en morceaux • 12 moules • 12 rondelles de chorizo • 1 poivron vert • 300 g de haricots verts • 4 gousses d'ail • 1 oigno...

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ENTREE
Rouleaux de printemps Ingrédients pour 4 personnes • 2 carottes • 1 poignée de haricots verts cuits • 3 oignons nouveaux • 8 feuilles de menthe • 1 poign...

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ENTREE
Bouchées de thon au sésame Ingrédients pour 4 personnes • 3 pavés de thon de 3 cm d'épaisseur (450 g) • 3 cuil. à soupe de graines de sésame • 1 citron vert &b...

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DESSERTS
Cappuccino de chocolat blanc sur une purée de fraises Ingrédients pour 4 personnes • 500 g de fraises • 100 g de chocolat blanc • 15 cl de crème liquide entière • 1 sachet de sucr...

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SOUPE
Soupe froide marocaine à la coriandre Ingrédients pour 4 personnes • 8 tomates • 1 petite courgette • 1 carotte • 1 gousse d’ail • 1 oignon • 1 cuil. à soupe d’hu...

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DESSERTS
Cheesecake Ingrédients pour 4 personnes • 1 rouleau de pâte brisée • 500 g de fromage blanc • 125 g de sucre semoule • 35 g de farine • 2 œufs + 2 jaunes • 1 cuil. &agra...

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SAUCES
Trio de sauces pour crudités Ingrédients pour 4 personnes • 1 barquette de tomates cerise • ½ botte de carottes fanes • 4 branches de céleri • 4 minifenouils • 3 yaourts vel...

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BOISSON
Smoothie miel-framboise Ingrédients pour 4 personnes • 375 g de framboises • 2 yaourts • 3 cuil. à café de miel • 15 cl de lait Etapes de préparation 1 Essuyez les framboises...

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DESSERTS
Sucettes au Nutella et au melon Ingrédients pour 4 personnes • 1 pot de Nutella • 2 cuil. à soupe de vermicelles multicolores • 1 sachet de billes de melon surgelées (Picard) • 2 cuil. &...

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PLAT PRINCIPAL
Travers de porc au miel et aux fruits Ingrédients pour 4 personnes • 4 travers de porc • 4 pommes • 4 cuil. à soupe de miel liquide • 2 cuil. à soupe de sauce soja • 25 g de beurre...

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DESSERTS
Brochettes d'abricots Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg d’abricots • 1 citron • 2 cuil. à soupe de sucre • 4 gousses de vanille Etapes de préparation 1 Découpez l...

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Cocktail de langoustine et melon Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de langoustines • 1 melon • 1 citron vert • 2 petits oignons nouveaux • 1 piment frais • 2 cuil. à soupe d'...

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Courgettes grillées sauce piquante Ingrédients pour 4 personnes • 4 courgettes • 1 grosse tomate • 1 gousse d ail • 6 brins de persil • 1 brin de thym frais • 15 g de pignons &bull...

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DESSERTS
Pêches garnies aux framboises Ingrédients pour 4 personnes • 4 grosses pêches blanches • 250 g de framboises • 1 citron • 1 branche de verveine fraîche • 100 g de sucre en poud...

Mercredi 3 Février 2016 à 13:39

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Taboulé aux crevettes Ingrédients pour 4 personnes • 12 crevettes roses déjà cuites • 1 pamplemousse rose • 1 citron • 1 oignon nouveau • 1 petite botte de ciboulette &bull...

Mercredi 3 Février 2016 à 13:39

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PLAT PRINCIPAL
Cannellonis de courgettes à la brousse Ingrédients pour 4 personnes • 3 courgettes • 2 grosses tomates • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 4 tranches de jambon cuit • 250 g...

Mercredi 3 Février 2016 à 13:39

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Gaspacho ananas et fraises Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de fraises • 1 ananas Victoria • 1 orange • 1 citron • 1 brin de menthe fraîche • 2 sachets de sucre vanillé ...

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Tortilla au poivron et à la pomme de terre Ingrédients pour 4 personnes • 1 poivron rouge • 1 pomme de terre farineuse • 6 oignons nouveaux • 5 œufs • 5 cuil. à soupe d'h...

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La focaccia Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine • 1 cuil. à soupe de sel • 12 cl d’eau • 15 g de levure de boulanger • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ...

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Gratin d'aubergine et fromages italiens Ingrédients pour 4 personnes • 2 aubergines • 1 oignon • 2 gousses d’ail • 100 g de mozzarella • 50 g de ricotta • 30 g de parmesan r&acir...

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Salade de courgettes au crabe Ingrédients pour 4 personnes • 4 pinces de tourteaux cuits • 1 beau fenouil • 1 courgette • 1 cuil. à soupe de pecorino râpé Pour la sauce, • 6...

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AMUSE-GUEULE
Crevettes à l'avocat revisitées pour l'apéro     Ingrédients pour 4 personnes 2 avocats 4 cuillères a soupe de crème fraîche 15%mg sel, poivre 1 cuillè...

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PAIN
Fougasse au romarin Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine tamisée • 10 g de levure de boulanger • 5 cl d’huile d’olive • 2 œufs • 10 cl de lait • 1 cuil. ...

Mercredi 3 Février 2016 à 13:39