Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile
Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.
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Linzer Torte
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19 déc. 2024
Linzer Torte Une Linzer Torte est un dessert traditionnel de la cuisine autrichienne dans la ville de Linz en Haute-Autriche, également répandue en Europe centrale et Europe germanique. Elle est généralement fourrée avec de la confiture de groseille (en Autriche et Suisse) ou de framboise (en Allemagne et Alsace). Ce dessert est très répandu
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Voici une très bonne terrine de p de terre, artichauts parfumée au foie gras. Ma recette satisfera 4 ou 5 gourmands. Les ingrédients nécessaires à sa réalisation : 50 g de foie gras cuit 6 p de terre moyennes 5 fonds d’artichauts poivrade Bouillon de viande 2 c c de cèpes séchés mixés 2 c s de crème 2 œufs Huile d’olive, sel, poivre
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Brioche tressée moelleuse
10 déc. 2024
Brioche tressée
Pour environ 800 gr: Préparation 25 min - Cuisson 25/30 min. 500 gr de farine 80 gr de beurre ramolli 1/2 sel 40 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 gr de levure boulangère fraîche (où 2 sachets de levure déshydratée) 2 œufs (conservez 1 CàS d'œuf battu pour la dorure) 220 gr de lait 6 gr de sel 1 jaune d'
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Crème dessert citron
24 oct. 2024
Pour 6 personnes: 3 œufs + 2 jaunes (210 Kcal + 140 Kcal) 10 cl de crème liquide (291 Kcal) 100 gr de beurre (745 Kcal) 3 citrons bio (45 Kcal) 100 gr de sucre (400 Kcal) 1 CàS de vanille liquide (25 Kcal) Technique: Lavez et essuyez les citrons. Prélevez le zeste d'un citron et hachez-le. Portez les jus et les zestes à ébullition. Pendant ce
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Crème grand marnier "façon danette"
20 oct. 2024
Pour 6 personnes: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 5 cl de grand marnier 25 gr de maïzena 35 gr de sucre 2 sachet de sucre vanillé Technique: Versez le lait et la crème dans une casserole, délayez la maïzena puis ajoutez le sucre, la vanille et le grand marnier. Mettre à cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississ
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Tiramisù classique
2 oct. 2024
Pour 6/8 parts - Préparation : 20 min - Minimum 6h00 au frais 250 gr de mascarpone 30 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 cl de café très fort 5 CàS d'amaretto 4 œufs frais 20 à 30 biscuits à la cuillère Cacao amer en poudre Technique: Préparez le café très fort. Réservez. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec
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Brownie ultra fondant
1 oct. 2024
Pour environ 16 portions - Préparation 20 minutes - Cuisson : 25 min 170 gr de chocolat noir 170 gr de beurre 2 œufs 140 gr de sucre 75 gr de farine 1 belle pincée de sel 1 belle poignée de noix de pécan concassées Technique: Préparez tous vos ingrédients. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très do
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Flammekueche traditionnelle
29 sept. 2024
Pour 2 personnes - Préparation: 10 min - Cuisson: 8 à 10 min Pour la pâte: 250 gr de farine 5 cl d'huile neutre 15 cl d'eau tiède 1 pincée de sel Pour la garniture: 1 oignons 100 gr d'allumettes fumées 20 gr de crème épaisse 100 gr de fromage blanc 40% Poivre du moulin et 1 pincée de muscade Technique: La pâte: Versez la farine et le sel
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